Фото-рецепты своими руками

У вас проблемы со входом на форум или регистрацией.. Вам сюда

[ Темы с новыми сообщениями · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 3 1 2 3 »
Модератор форума: Rodionka

Фото-рецепты своими руками (готовим и фотографируем :))

Фото-рецепты своими руками

>jasmin

Дата: Суббота, 27.04.2013, 21:23 | Сообщение # 1

завсегдатый

Группа: Пользователи

Сообщений: 384

Награды: 3

Репутация: 1

Статус: Offline

Решила открыть темку фото-рецептов. Давайте тут выкладывать рецепты которые сами приготовили и сфотографировали.

Решила я научится печь лепешки(патырчики) в Таиланде. Нашла рецепты в интернете, немного подкорректировала на свой лад. И вот что получилось:

Рецепт и приготовление очень простое:
50 гр. сливочного масла растопить. В миску вылить масло и все остальные продукты.
150 гр молока
150 гр. воды
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
белок 1 яйца (желток отложить для смазывания)
1 ч. л. сух дрожжей.
Размешать, дать постоять минут 5-10 для активации дрожжей. Потом добавить муки (приблизительно 0,5 кг), замесить тесто. Оставить на расстойку 1- 1,5 часа.
Когда тесто подойдет, поделить на две части. Сформировать шариками и еще дать постоять минут 20.
Противень смазать растительным маслом, из шарика сформировать лепешку. Серединку натыкать вилкой. Дать немного подняться. Перед выпечкой смазать желтком смешанным с небольшим кол-ом молока, посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой духовке (220-230 градусов) минут 20.
Испеченную лепешку накрыть салфеткой до остывания.

Сама не ожидала что такие лепешечки получатся, почти как на базаре продаются.

>shani

Дата: Суббота, 27.04.2013, 22:16 | Сообщение # 2

В доску свой

Группа: Проверенные

Сообщений: 4228

Награды: 7

Репутация: 4

Статус: Offline

jasmin, Совсем как наши)))

>jasmin

Дата: Воскресенье, 28.04.2013, 08:01 | Сообщение # 3

завсегдатый

Группа: Пользователи

Сообщений: 384

Награды: 3

Репутация: 1

Статус: Offline

Цитата

jasmin, Совсем как наши)))

Очень похожи и по вкусу тоже smile

Кстати может кто решит попробовать приготовить по выложенным рецептам , то будет здорово если будут опубликовывать фото-отчет smile

>Svetlana

Дата: Воскресенье, 28.04.2013, 09:40 | Сообщение # 4

о-го-го

Группа: администратор

Сообщений: 4307

Награды: 10

Репутация: 5

Статус: Offline

ну вот, ведь соблазните попробовать заняться выпечкой самой smile

мое деревце)))
http://treeofmoney.ru/185890

>jasmin

Дата: Четверг, 16.05.2013, 06:01 | Сообщение # 5

завсегдатый

Группа: Пользователи

Сообщений: 384

Награды: 3

Репутация: 1

Статус: Offline

Ну вот, мой новенький рецепт holiday

Шоколадки "Баунти"

Для приготовления надо:
Кокосовая стружка 200 гр.
Сгущенное молоко 0,5 банки
Шоколад (темный) 200 гр.

В кокосовую стружку вылить сгущенку

Размешать

Сформировать шарики, размером с грецкий орех (можно придать форму батончиков). При формовки руки смачивать в воде, чтоб не прилипали.

Растопить шоколад на водяной бане

Обмакнуть шарики в шоколаде выложить на тарелку и поставить в холодильник на 1 час

ну вот и все!!! Приятного Аппетита!!!

>jasmin

Дата: Четверг, 16.05.2013, 06:36 | Сообщение # 6

завсегдатый

Группа: Пользователи

Сообщений: 384

Награды: 3

Репутация: 1

Статус: Offline

Пшеничный Батон с отрубями.
Рецепт постный, подходит к постным дням. Очень вкусный и ароматный да и еще благодаря отрубям и полезный.

Для приготовления надо:
1ст воды (250мл)
1ч.л. соли
1ч.л. сух. дрожжей
1ч.л. сахара
2ст.л. растительного масла
3ст. муки (250мл)
1 пакетик пшеничных отрубей (20гр)

Приготовление:
В теплую воду положить соль, сахар, дрожжи, пару ложек муки. Все размешать и дать постоять минут 10 для активации дрожжей.
Потом добавить растительное масло, муку (просеянную) и отруби. Замесить тесто и поставить на растойку в теплое место, где то на 1 час. Когда тесто подойдет нужно его обмять и дать еще постоять 1 час.
Из подошедшего теста сформировать батон. Я его формирую так: Раскатываю ровным слоем, толщиной 1-1.5 см, а потом скручиваю ролом. Сделать надрезы и дать подняться.
Перед выпечкой батон смазать водой и посыпать белым кунжутом.

Выпекать в нагретой духовке при температуре 200 градусов, минут 40. До румяной корочки. После выпечки для блеска можно смазать сверху растительным маслом.
А вот батон в нарезке: